人类的身体大约由60兆个细胞构成，其中约有2%的细胞会因新陈代谢等原因每天更新。这个时候，有极少一部分细胞总是会出现复制错误，使遗传因子受损，从而使癌遗传因子觉醒。随着年龄的增长，这种复制错误的情况会增多，因此，年龄的增长也是一个致癌因素。   
        在这一过程中，癌细胞每天都会在人体内产生。它之所以不会立刻发展成癌症，是因为我们体内存在着一种叫做“细胞性免疫”的监视机制。。   
        在攻击癌细胞的免疫细胞中，有一种叫做“NK”（自然杀伤）的细胞。除NK细胞之外，攻击癌细胞的还有杀伤T细胞、巨噬细胞，其中，NK细胞发挥着重要的作用。每个人的身体里至少会有50亿个以上的NK细胞，据说这种细胞多的人，其数量甚至达到1000亿个。这些NK细胞每天都会帮我们找出癌细胞，一旦癌细胞出现，NK细胞就会靠近它，分泌出一种叫做穿孔素的物质，在癌细胞上打孔，并从这个孔使癌细胞内的水分和盐分消失殆尽，从而在数分钟之内将癌细胞杀死。只要NK细胞的活性强，人就不容易患癌症，而且即使患上了癌症，也能够抑制住病情的发展。反之，NK细胞的活性弱，人就容易患癌症，而且患上癌症之后，病情的发展将无法阻止。